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29 agosto 2023, 11:30 ET

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DUBLINO, 29 agosto 2023 /PRNewswire/ -- Il rapporto "Mercato globale degli alimenti a base vegetale 2023-2028" è stato aggiunto all'offerta di ResearchAndMarkets.com.

Secondo il rapporto, si prevede che il mercato degli alimenti a base vegetale supererà i 75 miliardi di dollari, passando dai 41,06 miliardi di dollari del 2022. Si prevede che questa crescita impressionante continuerà con un CAGR del 10,95% dal 2023 al 2028. Questa tendenza rispecchia la crescente popolarità e adozione del veganismo, che è guidata da una maggiore consapevolezza delle considerazioni ecologiche ed etiche.

Scopri le forze trainanti, le sfide e le tendenze che modellano il panorama del mercato alimentare a base vegetale, man mano che diventa uno dei principali attori dell'industria alimentare globale.

Domanda in aumento: un catalizzatore per la crescita

Le vendite globali di alimenti a base vegetale sono in aumento, spinte dalle crescenti preoccupazioni sull’impatto ecologico della produzione alimentare convenzionale e sulle questioni legate al benessere degli animali. In risposta a queste preoccupazioni, i consumatori si rivolgono sempre più ad alternative a base vegetale. Questo cambiamento non è guidato solo da considerazioni etiche ma anche dalle crescenti preoccupazioni sulla sicurezza alimentare. Di conseguenza, il mercato sta assistendo a una rapida crescita, con catene di ristoranti internazionali come Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice e Starbucks che svolgono un ruolo significativo nel promuovere un aumento del consumo di opzioni a base vegetale.

Fattori trainanti: il potere del cambiamento

Diversi fattori stanno guidando la crescita del mercato degli alimenti a base vegetale. L’intolleranza dei consumatori alle proteine ​​animali, la crescente popolazione vegana e i maggiori investimenti in aziende alimentari a base vegetale stanno contribuendo all’espansione del mercato. In particolare, gli sforzi di ricerca e sviluppo, insieme al lancio di nuovi prodotti da parte di produttori di alternative vegetali e proteiche, stanno alimentando l’innovazione. Le economie emergenti, soprattutto in Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa, stanno offrendo opportunità redditizie agli operatori del mercato.

Alimenti a base vegetale: una trasformazione globale

Gli alimenti a base vegetale non sono una novità; gli esseri umani hanno consumato piante e i loro prodotti per secoli. Tuttavia, l’attuale impennata del mercato testimonia la raffinata commercializzazione dei prodotti alimentari a base vegetale. Mentre il veganismo acquisisce importanza come stile di vita attento all’ambiente e a basse emissioni di carbonio, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è fiorente. Questa crescita dimostra come il mondo stia abbracciando nuove opzioni dietetiche, con la domanda di alimenti diversi che guidano l’espansione del mercato.

Sfide all'orizzonte

Nonostante il potenziale di crescita, esistono delle sfide. Una sfida significativa è la capacità dei frutti di mare di origine vegetale di replicare il gusto autentico dei frutti di mare. Il pesce ha un profilo aromatico unico e complesso che può essere difficile da imitare con ingredienti di origine vegetale. Inoltre, le questioni relative all’etichettatura e alle normative possono creare confusione nei consumatori. È necessaria chiarezza nelle descrizioni dei prodotti e nelle etichette per garantire la trasparenza e prevenire affermazioni fuorvianti.

Tendenze che plasmano il futuro

Due tendenze degne di nota che plasmano il mercato degli alimenti a base vegetale sono l’espansione dell’offerta di prodotti e l’attenzione all’etichetta pulita e agli ingredienti naturali. I consumatori sono alla ricerca di una gamma più ampia di alternative a base vegetale in varie categorie, spingendo le aziende a innovare e migliorare gusto e consistenza. Inoltre, il movimento delle etichette pulite sta guadagnando terreno, poiché i consumatori chiedono trasparenza negli ingredienti e nei processi di produzione. Sono preferiti ingredienti naturali e riconoscibili, che offrono benefici nutrizionali e soddisfano le restrizioni dietetiche.

Impatto del COVID-19: un lato positivo

Sorprendentemente, la pandemia di COVId-19 ha avuto un impatto positivo sull’industria alimentare globale a base vegetale. La pandemia ha evidenziato il legame tra salute pubblica e consumo di carne animale, portando ad un crescente interesse per le diete vegane. Inoltre, le interruzioni nella lavorazione tradizionale della carne dovute alla pandemia hanno portato i consumatori a esplorare alternative a base vegetale, stimolando ulteriormente il mercato.