Come raccogliere i semi di pomodoro come un esperto di giardinaggio

I pomodori coltivati ​​in casa possono trasformare le ricette più semplici in una cucina squisita con il loro sapore succoso, dolce e acido. E diciamocelo, tutto ha un sapore migliore quando ti impegni a coltivarlo da solo. Purtroppo, i pomodori non sono tipicamente piante perenni e devono essere ripiantati ogni primavera. Tuttavia, questo non significa che devi riacquistare i semi ogni anno. Invece, puoi raccogliere i semi dal tuo raccolto attuale e piantarli nella stagione successiva. Il processo di raccolta dei semi di pomodoro richiede tempo, ma non è difficile. Dato che un pomodoro medio ha più di 100 semi e ogni pianta iniziale ne riceve solitamente due o tre, la quantità che puoi coltivare è infinita. Si tratta di scegliere i pomodori giusti, farli fermentare accuratamente e conservarli correttamente.

I migliori pomodori da raccogliere per la raccolta dei semi sono quelli più grandi e maturi, al punto da sembrare troppo maturi. Scegli un paio di piante destinate alla raccolta dei semi in questa stagione e fai uno sforzo extra per coltivare i prodotti più carnosi. Assicurati che ricevano almeno otto ore di sole al giorno, che si trovino in un terreno ben drenante e argilloso e che ricevano fertilizzante quando necessario. La raccolta dei semi per le stagioni successive inizierà dalla salute del tuo raccolto. Le varietà antiche sono spesso preferite anche per la raccolta dei semi. Ciò significa che la pianta di pomodoro sarà fedele al seme e produrrai la stessa varietà anno dopo anno, invece di scommettere sul risultato utilizzando pomodori ibridi.

Il momento migliore per raccogliere i pomodori per la raccolta dei semi è quando sono nel loro stato più completo e maturo, subito prima che inizino ad ammorbidirsi e ad ammaccarsi. Poiché i pomodori impiegano circa 70-85 giorni per svilupparsi completamente, la raccolta dovrebbe avvenire tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, se è iniziata all'inizio di marzo. Dopo aver selezionato i pomodori, inizia a togliere i semi tagliando i frutti uniformemente a metà e raccogliendoli. C'è una membrana gelatinosa che racchiude i semi, che impedisce la germinazione, e i semi di pomodoro dovranno passare attraverso la fermentazione per rimuovere questi involucri.

Per fermentare i semi, lasciarli macerare nel succo del pomodoro raccolto per due o quattro giorni. È possibile aggiungere acqua se il volume del liquido è basso, ma l'aggiunta di acqua può rallentare il processo. Conserva il contenitore in un luogo fresco e asciutto, coprendo la parte superiore con un materiale traspirante come un tovagliolo di carta o una garza. Puoi dire che la fermentazione è completa quando si è formato uno strato di muffa sulla superficie, con la comparsa di piccole bolle, e i semi sono affondati sul fondo. Tieni d'occhio questo; i semi possono essere danneggiati se rimangono in fermentazione per troppo tempo. Una volta pronto, chiudete il contenitore e agitate il composto. Una volta sciolto il tutto, filtratelo e sciacquate abbondantemente i semi con acqua. I semi dovranno essere lasciati soli ad asciugare, stesi in un luogo fresco per due o tre settimane.

Quando i semi del pomodoro saranno completamente essiccati, potrai metterli da parte per la conservazione. Anche se questo processo può essere lungo, è importante non tentare di accelerarlo asciugando i semi a mano, altrimenti rischierai di danneggiarli. Trasferisci i semi in un contenitore ermetico dopo il periodo di essiccazione, posizionandoli in uno spazio non umido o esposto alla luce solare diretta. Se lo si desidera, possono essere conservati in frigorifero, ma non devono mai essere messi nel congelatore. Assicurati solo che l'accumulo di condensa dal frigorifero non inumidisca i semi.

Una volta raccolti, fermentati e conservati, i semi possono durare fino a 10 anni. Puoi eseguire la raccolta dei semi su qualsiasi tipo di pomodoro e un'estate di lavoro può dare come risultato numerose stagioni di piante di pomodoro. Questi sono anche il regalo perfetto per i propri cari in vista dell'avvicinarsi delle festività natalizie. Si tratta di una ricompensa abbastanza decente per un processo che per lo più è solo pazientemente in attesa.